新(xīn)晉網紅"冷萃咖啡"為(wèi)嘛辣麽火？有(yǒu)故事&高端配置一秒(miǎo)完勝~
一秒(miǎo)揭秘火到ins的冷萃咖啡，搭配這款美國(guó)冷萃吸管杯就能(néng)C位出道~
也不知道從什麽時候開始，身邊的同事朋友都在瘋狂安(ān)利一款飲品，連ins上的美食博主、超模大咖和明星達人都對它情有(yǒu)獨鍾，不是人手一杯，就是囤了一箱在家，它就是cold brew coffee，即咖啡界的新(xīn)寵"冷萃咖啡"！
比起其他(tā)網紅飲品，冷萃是一位有(yǒu)故事的同學(xué)：
1600年，冷萃在一艘荷蘭的行船上意外"出生"，當時船上沒有(yǒu)熱水，船員們湊合着用(yòng)冷水泡咖啡，沒想到味道出奇的好；
不久後，冷萃從荷蘭傳到日本，瞬間火爆，成為(wèi)島國(guó)人的寵兒；
近幾年，星爸爸又(yòu)發動了全球門店(diàn)，和咖啡迷一起掀起了這場冷萃潮流；
Costa也計劃明年上市冷萃咖啡，可(kě)口可(kě)樂也準備在内地市場推出冷萃咖啡飲料……
嗯，沒錯，冷萃咖啡已經火的不可(kě)阻擋了！但是冷萃咖啡究竟憑什麽能(néng)這麽火？！
最熟悉的陌生味兒
冷萃取咖啡的優勢是更長(cháng)的萃取時間和更穩定的風味。足夠的水解時間讓更多(duō)的大分(fēn)子物(wù)質(zhì)得以水解，咖啡液中(zhōng)獲得了更多(duō)的苦味物(wù)質(zhì)和更好的醇厚度。由于沒有(yǒu)高溫過程，所以不論揮發性的香氣還是熱敏性的水溶物(wù)，在萃取過程中(zhōng)都得以緩緩析出，不易快速揮發與反應，能(néng)在一定時間内保持風味的相對穩定，喝(hē)起來會感到特殊的粘稠感及超級長(cháng)的尾韻。
工(gōng)期長(cháng)，手慢無
讓冷萃咖啡走上鄙視鏈頂端的絕對就是它的制作(zuò)工(gōng)藝了，一個咖啡館沒有(yǒu)牛奶和咖啡豆的情況極少出現，但是冷萃咖啡這東西實在是很(hěn)容易就沒有(yǒu)了。這就是為(wèi)什麽星爸爸是限量，因為(wèi)制作(zuò)周期太長(cháng)，哪怕新(xīn)的常溫配方，也需要14個小(xiǎo)時制作(zuò)一桶，很(hěn)可(kě)能(néng)來一旅遊團就包圓兒了。轉眼間就沒的東西總是那麽的可(kě)人疼……嗯，就像哈士奇~
冷萃專用(yòng)配方豆的特殊光環
普通咖啡不能(néng)冷萃嗎？能(néng)，但是不一定好喝(hē)。同一支豆子，在熱水沖泡的時候，更容易表現咖啡活躍的酸質(zhì)和濃郁香氣，而冷萃取的時候，則會表現為(wèi)濃郁可(kě)可(kě)或者煙草(cǎo)的悠長(cháng)風味。所以熱咖常用(yòng)的咖啡豆用(yòng)于冷萃的話，口感可(kě)能(néng)會完全不對味，而用(yòng)冷萃專用(yòng)豆是要花(huā)費大量時間不斷觀察咖啡豆的發酵情況和風味變化，要經過嚴格的試驗才能(néng)調配出來，隻有(yǒu)這種豆子才最能(néng)冷萃出恰到好處的風味。
果然，冷萃咖啡能(néng)承包整個夏天一半的冷飲份額不是沒道理(lǐ)的，從口感、工(gōng)藝到豆子，稀罕度都是大熊貓級别的，如果再搭配一款專用(yòng)的冷萃吸管杯就更妙了！
為(wèi)什麽要用(yòng)冷萃杯呢(ne)？如果你用(yòng)過美國(guó)Contigo的那款超人氣冷萃吸管杯就知道了，這種專業的冷萃吸管杯一來可(kě)以保持最佳的低溫飲用(yòng)狀态，讓咖啡中(zhōng)的酸性物(wù)質(zhì)繼續沉睡，保持咖啡柔和順滑且透着微甜的口感；二來可(kě)以鎖留住咖啡在長(cháng)時間低溫狀态下析出的純淨香氣，香氣不容易揮發，咖啡的賞味期也會更為(wèi)持久。
而除了喝(hē)咖啡，用(yòng)Contigo冷萃吸管杯還能(néng)在吸水的同時帶動臉部肌肉向内收縮，有(yǒu)幫助瘦臉的功能(néng)哦。而且光滑吸嘴更少沾口紅，也是很(hěn)懂各位仙女寶寶們愛美的内心啦~此外，這款冷萃吸管杯的少女系顔值也是沒人可(kě)以抗拒的！
說了這麽多(duō)，冷萃咖啡的美妙你pick到了嗎？既然每一個清晨叫醒我的不是夢想，而是咖啡，那麽在這個離不開冷萃咖啡的夏天，就讓這款美國(guó)Contigo冷萃吸管杯随時随地給你一杯透心涼的清甜回味吧。
